Pastelillo de crema de limón y frutos secos
Toni Martín @lacuinadenjamex
Otro de esos postres de aprovechamiento cuando sobra algo. En este caso me sobró crema de limón (de la Pavlova que puse ayer 😜), así que improvisé este postre para utilizarla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Trituramos los bizcochos y lo mezclamos bien con la mantequilla derretida.
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En un molde, en mi caso rectangular y con acetato por los bordes, ponemos una base con esta mezcla que lo cubra bien.
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Encima ponemos una capa de crema de limón.
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Encima otra de bizcocho y otra de crema. Guardamos en el congelador mientras hacemos la cobertura.
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Ponemos a hidratar la hoja de gelatina.
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En un cazo hacemos un almíbar con el azúcar y el agua. Cuando esté derretida añadimos ya fuera de fuego la hoja de gelatina y removemos. Añadimos los frutos secos y mezclamos bien para que queden bien impregnados.
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Dejamos que se atempere un poco pero mantenga la textura cremosa.
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Sacamos el pastelillo del congelador y ponemos la cobertura por toda la superficie.
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Metemos en la nevera unas horas para que cuaje bien la cobertura y listo.
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Podéis espolvorear con azúcar glass si os gusta.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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Comentarios (8)
Qué pedazo de postre👌🏼😋