Mantecadas de naranja

Molde a usar: cualquiera que deseen para hacer pastas. Bandeja con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

En un bol poner la harina con la levadura y mezclarlo muy bien. Ablandamos la mantequilla en el microondas durante 20”. En un bol ponemos el azúcar, la mantequilla, la pizca de sal y mezclamos muy bien. Poner toda la harina y empezar a mezclar

Cuando tenga textura arenosa añadir las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja, mezclar, añadir las cucharadas de naranja y amasar con las manos.

Esta masa no necesita mucho amasado, en cuanto veamos que no se pega a las manos dejamos de amasar. Esta es la textura que nos tiene que quedar

Ponemos un pliego de papel de hornear y estiramos la masa con rodillo (procurando que tenga el mismo grosor por todas partes) empezamos a formar las mantecadas (con la masa sobrante hacemos una bola y volvemos a estirar con rodillo, así hasta que se acabe la masa)

Pasado el tiempo este es su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo (están muy blanditas y se pueden dañar)

En un recipiente ponemos azúcar y canela, mezclar. Espolvorear todas las mantecas en la bandeja del horno, en caliente (así se quedará pegada el azúcar a las mantecadas)