Mantecadas de chocolate rellenas de nata y fruta

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Antes casi nunca hacía ningún tipo de galletas aparte de los alfajores de maicena, pero últimamente voy haciendo cada vez más recetas para probar distintos sabores.
Estas mantecadas no llevaban ningún relleno, sin embargo se me ocurrió que podrían quedar más ricas y con mejor presentación se las rellenaba con algo.

Así que monté nata, abrí un bote pequeño de albaricoques en almíbar que preparé a finales del verano, y quedaron deliciosas.
También les iría bien un relleno de crema de mantequilla, nata con fresas, o lo que se os ocurra o lo que tengáis en el frigorífico.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 ½ tazaharina de trigo
  2. 1/3 tazacacao en polvo amargo de buena calidad
  3. ¾ tazaazúcar glas
  4. 225 grmantequilla en trocitos
  5. 2yemas de huevo
  6. 1 cdaralladura de naranja
  7. 1 tazanata montada bien dura
  8. unos trocitosalbaricoque en almíbar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina, el cacao y el azúcar en un cuenco. Añadir la mantequilla y trabajar con los dedos hasta obtener una masa migada. Agregar las yemas, la ralladura y mezclar.

  2. 2

    Colocar sobre una mesa ligeramente enharinada y formar una masa. Hacer una bola y dejar descansar durante 20´.

  3. 3

    Estirar la masa y con un cortapastas hacer círculos no demasiado grandes.

  4. 4

    Poner en placa de horno cubierta con papel de horno y hornear unos 8´ en horno precalentado a 200º C. Dejar enfriar y rellenar con la nata y la fruta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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