Pastel con naranja caramelizada
Hoy vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hace, con un resultado estupendo!
Pastel con naranja caramelizada
Hoy vamos a hacer un pastel muy rápido y sencillo de hace, con un resultado estupendo!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable, 22 cm. de diámetro, 7 cm. alto. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- 3
Lo primero que vamos a hacer es pelar las naranjas, quitaremos muy bien la cáscara y todo lo blanco que rodea a la naranja, tiene que quedar muy limpia.
- 4
Cortar en rodajas un poco gruesas, y cada rodaja la cortaremos por la mitad, reservar.
- 5
Separamos las yemas de las claras. En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la mantequilla y batir muy bien, añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, mezclar muy bien, añadir el zumo de naranja y mezclar muy bien
- 6
Nos quedará una masa muy esponjosa.
- 7
En un bol ponemos 190 gr. de azúcar, 2 gr. de canela en polvo y mezclamos, reservar. En un bol ponemos las claras y montamos a punto de nieve
- 8
Incorporamos las claras de poca en poca cantidad con movimientos envolventes a nuestra masa preparada, nos quedará una masa muy esponjosa.
- 9
Cogemos el molde y extendemos por toda la base la mezcla de azúcar y canela, vamos colocando los gajos de naranja formando un círculo, cubriremos toda la base de naranja.
- 10
Una vez colocada la naranja, vamos a presionar los gajos sobre el azúcar, suavemente, lo justo para que salga un poco de zumo y se deposite en el azúcar, cubrir las naranjas con nuestra masa preparada, meter en el horno durante 45’
- 11
Pasado el tiempo este es su aspecto (podemos apreciar como el caramelo sale por el contorno del molde)
- 12
Sacar del horno
- 13
Nos ponemos guantes de cocina y desmoldamos rápidamente antes de que se endurezca el caramelo, voltear, abrir el aro y dejarlo puesto hasta que el pastel se enfríe por completo
- 14
Una vez frío quitamos el aro
- 15
El resultado es estupendo!
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Un pastel muy caramelizado
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Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con cerezas en almíbar
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Cortar una ración
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Un pastel maravilloso!
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Muy esponjoso
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Con un sabor a naranja caramelizada muy delicioso!!
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Riquísimo!!
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Frío o caliente........ impresionante!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!
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Listo para comer!
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