Tarta fría de galletas y yogur
Es tan fácil y rápida que no te lo podrás creer, no hace falta ninguna habilidad ni experiencia en repostería, tampoco horno ni microondas. Resulta ligera para ser una tarta y necesitas pocos ingredientes. La versión saludable es con galletas integrales sin azúcar, yogur natural sin azúcar y chocolate al menos 85% cacao. En vez de yogur natural con aroma o ralladura de limón también puedes usar yogures de sabores o no poner ralladura ni aroma
Tarta fría de galletas y yogur
Es tan fácil y rápida que no te lo podrás creer, no hace falta ninguna habilidad ni experiencia en repostería, tampoco horno ni microondas. Resulta ligera para ser una tarta y necesitas pocos ingredientes. La versión saludable es con galletas integrales sin azúcar, yogur natural sin azúcar y chocolate al menos 85% cacao. En vez de yogur natural con aroma o ralladura de limón también puedes usar yogures de sabores o no poner ralladura ni aroma
Paso a paso
- 1
Mezcla la leche, el yogur y el aroma o ralladura de limón hasta que quede homogéneo. Reserva. Pon en un recipiente una capa de galletas. Yo usé un táper metálico circular pero puedes usar lo que tengas. El tamaño del recipiente determinará el tamaño de la tarta; puede ser también rectangular o cuadrado
- 2
Cubre las galletas con un tercio de la mezcla del yogur. Debe quedar una capa fina y todas las galletas totalmente cubiertas. Sobre ello pon más galletas y una nueva capa de yogur, similar a la que pusiste antes
- 3
Cubre nuevamente con galletas y capa de yogur con lo que te queda de mezcla. En total: 3 capas de galleta y otras 3 de yogur. Reserva
- 4
En la picadora o robot, tritura los 50 gr de chocolate y ponlos sobre la tarta; si no tienes pícalos a cuchillo. Decora opcionalmente con frambuesas o lo que quieras, o déjala así sin nada más. Tapa y conserva en la nevera al menos un par de horas, ideal de un día para otro. Las galletas se empaparán del yogur y la leche, ablandándose y compactándose como una tarta, por eso la clave es esperar, varía mucho la textura antes y después del reposo
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