Tarta fría de yogur con cobertura de mango
Tarta fría de yogur con cobertura de mango
Paso a paso
- 1
Trituramos las galletas, hasta que quede polvo. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien con la ayuda de un tenedor.
- 2
Esa cantidad da perfectamente para un molde de unos 27 cm de diámetro, pero recordar que tiene que ser alto para las siguientes capas de relleno y cobertura. Y como para cada problema hay una solución, si os pasa como a mi, que era bajito el molde, la solución es utilizar una bandeja de cristal, tan solo hay que añadir al fondo papel de cocina (vegetal), para que podamos desmoldarlo sin problema. Y lo metemos en la nevera.
- 3
Disolvemos la gelatina en agua, en mi caso como la tenía en polvo, para esa cantidad utilice 100 ml de agua.
- 4
Montamos la nata y la reservamos. Calentamos la leche muy poquito.
En un bol colocamos los yogures (si son azucarados mejor, sino le añadimos 3 Cdas. De azúcar), añadimos la gelatina y mezclamos bien para que integre. A continuación. Añadimos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes, hasta mezclar bien.
- 5
Sacamos de la nevera el molde con galleta y le añadimos esta mezcla anterior. Alisamos bien y vuelta a la nevera.
- 6
Diluimos la gelatina en agua (igual que en la anterior mezcla, yo utilicé gelatina en polvo). Pelamos y picamos los mangos, con la batidora de cuchillas trituramos hasta que quede líquido (algo espeso). Añadimos la gelatina, mezclamos bien y cubrimos la tarta. Dejar en nevera unas 3 h y listo.
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