ผัดขี้เมาทะเล เส้นใหญ่จากแป้งเวียดนาม Thai Drunken Noodles
สูตรนี้ใช้เส้นแป้งเวียดนามแทนเส้นใหญ่ค่ะ ออกมาเหนียวนุ่มอร่อยมาก
ส่วนตัวสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้ก็คือ พริกไทยอ่อนค่ะ ใส่แล้วกลิ่นหอมมากกกก
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
นำแผ่นแป้งแช่น้ำ พอนุ่มแล้วก็นำมาทาน้ำมันแล้วม้วนพับขึ้นให้กว้างประมาณ 2 ซม.
- 2
ทำต่อไปเรื่อยๆ จะได้ปริมาณที่ต้องการ จากนั้นนำมาตัดเป็นสามท่อน
- 3
ต้มน้ำรอไว้
- 4
มาเตรียมหั่นผักต่างๆ ให้พอคำ
- 5
เตรียมพวก ลูกชิ้น กุ้ง ปลา ปลาหมึก เตรียมไว้
- 6
น้ำเดือดนำผักลงไปลวกกะเวลา 10 วินาที นำขึ้นมาพักไว้
- 7
นำปลาอาหารทะเลลงไปลวกต่อ พอปลาสุกให้ใส่ที่เหลือลงไปลวกให้สุกประมาณ 90 % แล้วเอาขึ้น
- 8
ตำพริกไทยดำ กระเทียม พริกขี้หนูเตรียมไว้
- 9
ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน จากนั้นใส่หมูบดลงไป (เนื้อหมูสับจะทำให้น้ำซอสกลมกล่อมขึ้นเวลานำเส้นลงไปผัด)
- 10
ใส่พริกที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- 11
ใส่พวกอาหารทะเลแล้วตามด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ตามด้วยผักและเส้น ผัดให้เข้ากัน
- 12
เมื่อซอสเข้าเส้นทั่วแล้วใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยก่อน ผัดให้เข้ากันตามด้วยใบกะเพราและพริกชี้ฟ้า ผัดต่อไปอีกนิดหน่อย นำขี้นเสิร์ฟ
- 13
ดูขั้นตอนการทำแบบคลิปได้ที่ช่องได้จ้า
กดแสดงความรู้สึก
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
โพสต์สูตรโดย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ เส้นใหญ่ผัดขี้เมา(เจ)#อาหารไทยง่ายๆ
รสชาติเผ็ดจัดจ้าน บีบมะนาวยิ่งเพิ่มรสชาติ
-
เส้นใหญ่ผัดขี้เมารวมมิตร เส้นใหญ่ผัดขี้เมารวมมิตร
เส้นใหญ่ผัดขี้เมารวมมิตร เส้นใหญ่เหนียวๆนุ่มๆ รสชาติ เผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหวานเค็ม อร่อยค่ะ
-
เส้นใหญ่ผัดขี้เมา(มังสวิรัติ) เส้นใหญ่ผัดขี้เมา(มังสวิรัติ)
ส่วนใหญ่เวลาผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวจะติดกันเป็นก้อนใช้วิธีนี้แล้วเส้นที่ผัดจะนุ่มหอมสวยงามน่าทานมาก ผักคะน้าบำรุงผิวพรรณเพิ่มคอลลาเจน กะเพราขับไขมันในร่างกาย
-
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง เส้นเหนียวๆ กุ้งตัวโตๆ ผักกรอบๆ ปรุงรสชาติ เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดนิดๆ อร่อยค่ะ -
เส้นใหญ่ผัดขี้เมาเนื้อเซอลอยด์ เส้นใหญ่ผัดขี้เมาเนื้อเซอลอยด์
เมนูกำจัดของเหลือ เนื้อเสต๊กของเมื่อวาน เอามาผัดกับเส้นใหญ่จากวันก่อน
-
ผัดขี้เมา(เส้นใหญ่)เจ ผัดขี้เมา(เส้นใหญ่)เจ
#ครัวผจญภัย เมนูเจนี้..ทำง่าย ๆ อร่อย ครบรสมาฝาก ใช้เวลาทำสั้นๆ แบบเร่งด่วนได้สไตล์แอดเวนเจอร์..ตามมาเลย....
-
เส้นใหญ่ผัดกะเพรา(ผัดขี้เมา) เส้นใหญ่ผัดกะเพรา(ผัดขี้เมา)
เบื่อเมนูข้าวละ มากินเส้นบ้างดีกว่า
-
เส้นใหญ่ผัดซี่อิ้ว(เจ) #อาหารไทยง่ายๆ เส้นใหญ่ผัดซี่อิ้ว(เจ) #อาหารไทยง่ายๆ
ส่วนใหญ่เวลาผัดเส้นจะกอดกันเป็นก้อน แต่ใช้วิธีนี้เส้นจะออกมาสวยงาม และไม่มันค่ะ
สูตรแนะนำเพิ่มเติม
ความคิดเห็น