Judías verdes rellenas de queso fresco

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

En las profundidades de mi congelador encontré unas judías verdes cocidas, sobrantes de alguna receta que prepare el milenio pasado y como en casa somos poco adictos a lo verde se me ocurrió prepararlas de una forma diferente, cocinándolas en la freidora de aire.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gjudías verdes cocidas (descongeladas)
  2. 2 lonchasbacon ahumado
  3. 3huevos
  4. 1queso fresco individual
  5. 2tomates
  6. Sal
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pintamos con la ayuda de un pincel de cocina un molde de flan con aceite de oliva.

  2. 2

    Colocamos alrededor de la flanera (en mi caso de silicona) las dos lonchas de bacon.

  3. 3

    Troceamos las judías con un cuchillo afilado, para que no sean muy largas.

  4. 4

    Colocamos unas pocas judías en el fondo del molde.

  5. 5

    Sobre las judías colocamos el queso fresco entero.

  6. 6

    Escondemos el queso con el resto de las judías verdes.

  7. 7

    Batimos los tres huevos, aderezamos con abundante sal y volcamos la mezcla sobre las judías.

  8. 8

    Colocamos el molde con su contenido en la freidora de aire a 180º durante 10 minutos.

  9. 9

    Comprobamos su estado de cocción y cocinamos otros 10 minutos más.

  10. 10

    Desmoldamos y partimos por la mitad nuestro original flan.

  11. 11

    Lavamos y cortamos a daditos ambos tomates.

  12. 12

    Repartimos los daditos entre dos platos y colocamos medio flan de judías en cada uno de ellos.

  13. 13

    Sazonamos el tomate y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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