Espinacas con mandarinas
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Espinacas con mandarinas
Receta participante en el concurso de recetas del mes de octubre de Frescamp. Autora: Amélia Gámez
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir las espinacas durante 10 minutos. Colar, escurrirlas bien y dejar aparte hasta que se enfríen. Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Saltearlos en una sartén con un poquito de aceite de oliva, solo hasta que cojan un poco de color.
- 2
Pelar las mandarinas y quitarles toda la piel blanca interior, separarlas en gajos.
- 3
Una vez frías o tibias (al gusto) las espinacas colocarlas en una bandeja, junto a las láminas de champiñones y los gajos de mandarina.
- 4
Verter por encima las nueces picadas y el queso feta desmenuzado.
Aliñar con un chorrito de vinagre de manzana, aceite de oliva y salpimentar al gusto.
Mezclar todo bien. ¡Ya están listas para servir!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
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