Paccheri rellenos de berenjena, nueces con vinagreta de requesón
Jose Javier Moreno @con_cuchara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la berenjena en trozos de 1 cm aprox. Ponlos a remojo en agua fría con sal y un poco de vinagre durante 20 min. Mientras pon a cocer los paccheri en agua con sal 15 min.
- 2
Una vez cocidos los paccheri, escúrrelos y reserva. Por otro lado pon la berenjena a pochar lentamente, con un poco de aceite y sal.
- 3
Cuando esté la berenjena casi pochada, añade los tomate cherry cortados en cuartos, las nueces troceadas con las manos y cocina durante 5 min.
- 4
Después añade una cucharada de queso fresco y apaga el fuego. Integra todos los ingredientes con el queso fresco hasta que quede una pasta. Reserva.
- 5
Preparamos ahora la vinagreta. En un bol pon el requesón, las pasas, un chorro de AOVE, sal y pimienta recién molida. Remueve todo bien hasta que se forme la vinagreta o aderezo.
- 6
Rellena los paccheri con la mezcla de la berenjena, salsea por encima con la vinagreta de requesón y con un poco más de miel. Decora con flores secas comestibles.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Javier Moreno le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16081432
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Cocinillas
Leer más Recetas similares
Calabazas y berenjenas con queso parmesano (en freidora de aire)
Chiles rellenos
Paccheri rellenos de berenjena y nameko
Vamos a por la 13a etapa del #delantaldorado23El ingrediente que he escogido son los paccheri. La pasta es muy versátil y tenía unas berenjenas de la huerta que quería aprovechar.
Rollitos de berenjena rellenas de requesón
Marvi 
Paccheri rellenos de calabaza con salsa de granada
Una combinación sorprendente
Paccheri rellenos
Los paccheri son una pasta seca muy versátil porque permite que los rellenemos de muchas formas distintas.
Paccheri rellenos de espinacas, merluza y piñones
Hemos probado este tipo de pasta similar al canelón y me he inventado el relleno... Muy ricos #abc
Raviolis de calabaza y requesón con salsa de nueces
Si queréis gastaros los megas, vídeo-receta de YT: https://youtu.be/gfA6wf2oyKEBlog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com
Pimiento y berenjena rellenos gratinados
Sana y nutritiva combinación
ana naya 
Pastel de paccheri rellenos de verdura gratinados
Pastel de paccheri rellenos de pisto, espinacas y champiñones. Gratinados con bechamel de calabacín y queso rallado
Rollitos de berenjena relleno de jamón y queso
Bocaditos crujientes de berenjena al horno rellenos de jamón y queso
Un tentempié o acompañamiento delicioso y muy saludable. Quedan crujientes por fuera y cremosos por dentro gracias a la propia berenjena y el queso fundido 😋
Berenjena y champiñones rellenos
Plato para compartir
Paccheris rellenos de ensalada de mar
Los paccheri, son una pasta italiana grande, redonda e ideal para hacer rellena, la he preparado con atún, gambas, surimi, huevos duros y mayonesa, todo bien fresquito, es ideal para el calorcito que ya tenemos, ¡que aprovecheee!
Rollitos de berenjena y queso
Berenjenas con requesón
UN BUEN APERITIVO Ó UNA ESTUPENDA CENA A MI ME ENCANTAN Y SE HACEN EN UN MOMENTO.
Tortellinis relllenos de berenjena en salsa de tomate y queso cheddar
#delantaldorado #weekendreto #todocasero hoy unos tortellinis el asunto Iba rapidito así pues ni quiere decir tiene que solo he hecho la salsa y los he cocido sinceridad ante todo
Rollitos de berenjena, queso ricotta, nueces y espinacas
Redondos de berenjena rellenos
Para dos comensales,Apta para vegetarianos
Pimientos de piquillo rellenos de crema de nueces
Pimientos de piquillo rellenos de una mezcla de requesón con nueces picadas, ajo y pimienta, un aperitivo súper rico.
Milanesas de berenjena rellenas
Aguacates rellenos de berenjena y merluza
Es un plata que me encanta y tenia relleno que me sobro de las berenjenas están riquísimas
Mezzi paccheri rellenos de rape y rodaballo con verduras
Aprovechando que tenía un poco de rape y un poco de rodaballo y que para una comida no me llegaba,lo aproveché para hacer esta pasta que hace tiempo tenía en casa y el resultado es impresionante.
Pepinos rellenos de atún con requesón
Pepinos rellenos con su pulpa, tomate fresco, cebollino, bonito y requesón, se sirven espolvoreados de eneldo.
Pechugas rellenas de queso y berenjenas
Raviolis de calabacín rellenos de berenjena con salsa arrabiatta
Vaya platazo, hice la foto y me lance de cabeza a comérmelo jajajja, vaya delicia, sano a tope, se lo quiero dedicar a mi cuñada Patricia, estoy segura que le va encantar, con todo mi cariño.No dudéis en hacerlo, merece la pena el trabajo, es un bocado delicioso, gracias Mj por el magnífico vídeo, fue verlo y apuntarlo sin dudar. Vamos a la cocina.
Paccheri rellenos de estofado de garbanzos con costilla y c
Esta receta es de aprovechamiento con una ración de estofado de garbanzos con costilla y caldo de col y nabo.#Batalladecocina #Pasta
Rollitos de berenjena con queso de cabra
Mi amigo Antonio me mandó una receta parecida y me dio esta idea
Rollitos de berenjena de puré de patata, gorgonzola y pesto
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16081432
Comentarios