Bacalao en salsa semipicante

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias

#WeeKendTour
seguimos con el Tour, y como no podia faltar en en nuestro recorrido hoy aterrizamos en Vizcaya, tirra de sabores y contrastes, y uno de ellos es el bacalao de cualquier manera que se prepare está delicioso, como es mi receta fácil se prepara rápido y exquisito, así que vamos con la receta

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 1kil de bacalao
  2. 1cebolla
  3. 3 dientesajo
  4. 1 vasovino blanco
  5. 1 hojalaurel
  6. 1cayena
  7. 1 ramaperejíl
  8. 1 cucharadaharina
  9. zumo de limón

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En pimer lugar desalamos el bacalao 24 horas antes

  2. 2

    Con el bacalao desalado lo ponemos en una olla y cubrimos de agua y la hoja de laurel

  3. 3

    Dejamos hasta que empiece a hevir, apartamos y reservamos

  4. 4

    Picamos los ajos y cebolla

  5. 5

    Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva, echamos los ajos y la cebolla, dejamos pochar un poco, añadimos la cayena

  6. 6

    Agregamos la harina mezclamos y añadimos el vino blanco, dejamos que evapore un poco

  7. 7

    Sacamos el bacalao del agua y lo ponemos en la salsa, si necesita mas líquido echamos un poco del agua del bacalao, dejamos hervir unos minutos ponemos el perejíl picado y zumo de limón

  8. 8

    Podeis acompañarlo como más os guste, yo suelo cocer patatas, las pongo de base y el bacalao encima con la salsa, pero con cualquier acompañamiento está bueno, o simplemente solo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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