Champiñones rellenos de queso manchego, nueces y pasas

Limpiar, quitar los tronco a los champiñones, yo lo que hago es que una vez limpio, con una cucharilla pequeña abro un poco más el centro para que quepa más relleno.

Forrar con papel vegetal, una bandeja apta para el horno, o la misma bandeja del horno y colocar encima los champiñones, echar por encima unas gotas de aceite y hornear los champiñones a 180ºC durante 20 minutos.

Mientras se hornean los champiñones, echar en una batidora todos los demás ingredientes, el queso, las nueces, las pasas, los dientes de ajo, el perejil, la sal y los troncos de los champiñones, y batir.

Una vez hecho los champiñones, rellenar con la mezcla anterior y hornear a 180ºC durante unos 8-10 minutos.

Servir calientes.