Por poco más de 10€. Croquetas de pollo
Las croquetas es una salida muy socorrida a las sobras y una buena forma de aprovechamiento. Únicamente necesitas restos de otra receta y una buena bechamel espesa
Por poco más de 10€. Croquetas de pollo
Las croquetas es una salida muy socorrida a las sobras y una buena forma de aprovechamiento. Únicamente necesitas restos de otra receta y una buena bechamel espesa
Paso a paso
- 1
Separamos del caldo de pollo la carne y la verdura
- 2
Desmenuzamos la carne separándola de huesos, pieles, nervios y demás cosas indeseables. Puedes poner también la verdura machacada o devolverla al caldo
- 3
Picar bien la carne. Esto también te servirá para eliminar los huesecitos que se hayan podido colar. Podrías picarlo con la picadora o la batidora y quedaría como una pasta pero a mí me gusta encontrar tropezones en la croqueta.
- 4
Freímos en un cazo con aceite la cebolla muy picada. A mí me gusta encontrar el crunchy de la cebolla pero puedes ignorar este paso si quieres.
- 5
Después de un par de minutos añadir la harina. Remover hasta que se tueste y cambie de color a oscuro
- 6
Ahora añadiremos la leche poco a poco. Cada vez añadiremos la misma cantidad de leche que de mezcla que tengamos en el cazo después de que esta espese
- 7
Rectificar de sal y pimienta
- 8
Añadir a la bechamel la carne picada y mezclarlo bien
- 9
Devolver a un tupper y dejar enfriar primero al aire y después en la nevera mínimo un par de horas
- 10
Una vez fría la masa preparar tres platos, uno con harina, otro con pan rallado y un tercero con un huevo batido y sal
- 11
Pasando un poco de masa entre dos cucharas le darás un poco de forma
- 12
La pasas por harina. Que no quede mucha cantidad impregnada. Recomiendo quitarse todo tipo de anillos ya que el oro enharinado no luce tanto 💍
- 13
Después pasar por huevo y por último por el pan rallado y darle la forma de croquetas
- 14
Sólo faltará freírlas o tostar las en el horno. Me han salido 18(mal número a dividir entre 4). Se pueden congelar. Buen provecho
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https://www.cocinacaserayfacil.net/croquetas-de-pollo-asado-caseras/
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