ขนมจีนน้ำยาปลาร้าป่น มังสวิรัติ
สำหรับคนชอบความเป็นปลาร้านะคะ เนื่องจากจานนี้ กลิ่นอายปลาร้าเข้ม ข้น นัวๆ พร้อมเครื่องเทศ สมุนไพร มีมะนาวเพิ่มความแซ่บ พร้อมโปรตีนเน้นๆ จากปลาดุกเจที่เพิ่มเข้าไป ฟินแซบหลายมาก
ขนมจีนน้ำยาปลาร้าป่น มังสวิรัติ
สำหรับคนชอบความเป็นปลาร้านะคะ เนื่องจากจานนี้ กลิ่นอายปลาร้าเข้ม ข้น นัวๆ พร้อมเครื่องเทศ สมุนไพร มีมะนาวเพิ่มความแซ่บ พร้อมโปรตีนเน้นๆ จากปลาดุกเจที่เพิ่มเข้าไป ฟินแซบหลายมาก
วิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องน้ำยา โดยหั่นผักทั้งหมดให้พร้อม ขมิ้น กระชาย ใบมะกรูด พริกแห้ง พริกขี้หนู หอมแดง จากนั้น ตักปลาดุกเจ 2 ช้อนโต๊ะ แยกเตรียมปั่น *เหลือปลาดุกไว้ปริมาณหนึ่งด้วยนะคะ
- 2
หั่นต้นหอม พริกแห้ง และมะนาว แยกไว้อีกถ้วย เพื่อเตรียมโรยหน้าตอนสุดท้าย (ภาพประกอบข้อ 1 ไปด้วย)
- 3
ปั่นหรือตำแหลก ส่วนผสมในข้อ 1 ให้เข้ากัน
- 4
ต้มน้ำยา ตั้งไฟใส่น้ำ3/4 ของใช้หม้อขนาดกลางทั่วไป ใส่ปลาร้า และผงปรุงรสเจ และใส่เครื่องในข้อ 3 ลงไป ต้มจนเดือดขึ้นหม้อ
- 5
เมื่อน้ำยาเดือดขึ้นหม้อแล้ว ใส่ปลาดุกที่เหลือไว้ในข้อ 1 และต้นหอม กับพริกแห้งที่แยกไว้ในข้อ 2 ลงไป ต้มอีกเล็กน้อยจนเดือด
- 6
เตรียมขนมจีน ตักน้ำยาราด และใส่มะนาว ผัก ตามชอบ หอม อร่อย
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
ขนมจีนน้ำยาไก่ใส่ปลาร้า ขนมจีนน้ำยาไก่ใส่ปลาร้า
อยู่ๆอยากกินขนมจีน แบบโคราช ก็รังสรรค์นึกวิธีการทำที่แบบอยากกินด้วยตัวเองขึ้นมา สุดท้ายอร่อยแบบไม่ต้องพูดถึง
-
ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า
ขนมจีนซาวน้ำปลาร้า สูตรนี้เป็นสูตรปรับปรุงใหม่ ใช้ของเหลือ #จากกระเทียมเจียว ไม่น่าเชื่อว่า #กระเทียมเจียว มันจะเข้ากันกับ เมนูขนมจีนซาวน้ำปลาร้าได้ เพิ่มความหอมละมุนไปได้อีก แล้วเมนูนี้ยังสามารถใส่ผักอื่นๆ เนื้อสัตว์อื่นๆลงไปได้อีก เหมาะกับการล้างตู้เย็นมากๆค่ะ #เคลียร์ตู้เย็น
-
-
ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่
สูตรนี้เผ็ดๆน้ำข้นๆ ใครไม่กินเผ็ดลดพริกลงค่ะ
-
ขนมจีนน้ำยาใต้มังสวิรัติ ขนมจีนน้ำยาใต้มังสวิรัติ
ใช้พริกแกงกะทิใต้ปกตินะคะ ถ้าทานเจให้ปรับเปลี่ยนใช้พริกแกงเจได้ค่ะ #ครัวผจญภัย
-
ขนมจีนน้ำยาทูน่า ขนมจีนน้ำยาทูน่า
สูตรนี้เน้นความสะดวกสบาย ง่าย อร่อย ไม่ใส่ชูรส ไม่ใส่น้ำตาล
-
ขนมจีนน้ำยาใต้ ขนมจีนน้ำยาใต้
ขนมจีนหร่อยๆ สูตรสามชายแดนแท้ๆ ของคุณแม่เพื่อน ทำตามคลิปได้เลยค่ะ https://youtu.be/1TTRhzDLtoU
-
-
ขนมจีนน้ำยาป่า (ปลาทู) ขนมจีนน้ำยาป่า (ปลาทู)
สูตรนี้อาจจะไม่ได้ตามสูตรเป้ะนะคะเป็นสูตรทำแบบง่ายๆไม่ได้พิธีอะไรมาก
-
ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาป่า
วันนี้เข้าครัว คนเหนือ100% ขอทำน้ำยาป่าอีสานแซ่บๆนะคะ สำหรับคนที่สกิลทำอาหารเป็น0 เลย
-
ขนมจีนน้ำยาเห็ดนางฟ้า ขนมจีนน้ำยาเห็ดนางฟ้า
เคยไปกินขนมจีนน้ำยาที่ร้านเจมาหลายครั้งรู้สึกติดใจ เลยอยากจะลองทำกินเองดูบ้าง รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านเหมือนกันนะเนี่ย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น