Alevines de boquerones fritos al fish masala

Alevines de boquerones fritos al fish masala y sal gruesa con algas marinas.

( Observaciones )

Hay países en Oriente Medio, la India y otros lugares en el sudeste asiático, que suelen marinar el pescado con muchas especias antes de freírlos y este es un compuesto de especias indues que lo suelen utilizar para dicho fin. Es bastante picante y además de añadir el fish masala o cualquier otros tipos de masalas, también le suelen poner chiles frescos, ajos, citronela fresca y otras hierbas aromáticas y todo bien majado. Pero para nuestros gustos en occidente, son demasiado excesivos y prácticamente no se apreciar el sabor del pescado. Por eso yo, solo le he dado ese punto asiático y el picante casi ni se aprecia por la poca cantidad que le he puesto, pero no deja de estar bueno y el sabor del pescado se aprecia perfectamente.