Mi crema de calabaza con queso parmesano

Cortar la calabaza zanahoria y patata en pedazos no tan grandes y lavar.

En una olla poner la cucharada de aceite de oliva y la cucharada mantequilla a fuego medio bajo.

Ya derretida la mantequilla (sin quemarse) se agrega el ajo la cebolla y el pimiento y se cocina un poco durante tres a 5 minutos.

Se agrega luego las especias que prefieras, yo utilicé: pimienta negra sal orégano pimentón dulce comino albahaca y perejil seco y una hoja de laurel. Todo esto se va moviendo para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Se agregan la calabaza la patata y la zanahoria previamente lavadas y cortadas y se mueve bien todo para mezclar. Se deja cocinar por 3 a 5 minutos más siempre moviendo.

Transcurrido el tiempo y comprobada la completa cocción de cada ingrediente y el punto de sal, sacamos un poco de caldo o líquido (que se reservará para agregar luego si es necesario o para utilizar en otras recetas) y pasamos a poner el queso sea rallado o cortado en pedazos pequeños.

Luego a licuar con la ayuda de una licuadora durante 1 a 3 minutos y vamos agregando o no caldo según nuestra preferencia respecto a la consistencia de la crema y listo para servir 👌🏾.