Mi crema de calabaza con queso parmesano
Es una receta que hice mirando un poco algunas recetas que encontré, en realidad el resultado me encantó a pesar de ser la primera vez que hago una crema. ✊🏾
Lo único que me resultó un poco difícil fue cortar la calabaza 🤦🏾♀️😅
Variantes:
- si utilizas olla de presión se cocinan los ingredientes durante 10 minutos.
- si utilizas ollas sin presión se cocinan los ingredientes durante 25-30 minutos siempre comprobando en qué momento está cocinado.
- las especias pueden ser sustituidas por las que prefieras.
Mi crema de calabaza con queso parmesano
Es una receta que hice mirando un poco algunas recetas que encontré, en realidad el resultado me encantó a pesar de ser la primera vez que hago una crema. ✊🏾
Lo único que me resultó un poco difícil fue cortar la calabaza 🤦🏾♀️😅
Variantes:
- si utilizas olla de presión se cocinan los ingredientes durante 10 minutos.
- si utilizas ollas sin presión se cocinan los ingredientes durante 25-30 minutos siempre comprobando en qué momento está cocinado.
- las especias pueden ser sustituidas por las que prefieras.
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza zanahoria y patata en pedazos no tan grandes y lavar.
- 2
Cortar la cebolla el pimiento y el ajo en pedazos pequeños. Rallar o cortar en pedazos pequeños el queso parmesano.
- 3
En una olla poner la cucharada de aceite de oliva y la cucharada mantequilla a fuego medio bajo.
- 4
Ya derretida la mantequilla (sin quemarse) se agrega el ajo la cebolla y el pimiento y se cocina un poco durante tres a 5 minutos.
- 5
Se agrega luego las especias que prefieras, yo utilicé: pimienta negra sal orégano pimentón dulce comino albahaca y perejil seco y una hoja de laurel. Todo esto se va moviendo para evitar que se pegue al fondo de la olla.
- 6
Se agregan la calabaza la patata y la zanahoria previamente lavadas y cortadas y se mueve bien todo para mezclar. Se deja cocinar por 3 a 5 minutos más siempre moviendo.
- 7
Luego se agregan 3 tazas de agua que no cubran del todo el contenido de la olla y se tapa para cocinar durante 25-30 minutos sin olla de presión o 10 minutos con olla a presión, todavía a fuego medio.
- 8
Transcurrido el tiempo y comprobada la completa cocción de cada ingrediente y el punto de sal, sacamos un poco de caldo o líquido (que se reservará para agregar luego si es necesario o para utilizar en otras recetas) y pasamos a poner el queso sea rallado o cortado en pedazos pequeños.
- 9
Luego a licuar con la ayuda de una licuadora durante 1 a 3 minutos y vamos agregando o no caldo según nuestra preferencia respecto a la consistencia de la crema y listo para servir 👌🏾.
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