Crema de calabaza con queso de cabra

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

#cocinaconlospeques
Hay niños a los que no les gusta comer verduras y la única opción que te queda es que se la coman en puré. Si es tu caso, esta crema de calabaza es una de las mejores que hemos probado y a mis hijas les encanta.

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Ingredientes

4 personas
  1. 60 mlaceite suave
  2. 1 kgcalabaza de cacahuete
  3. 1zanahoria grande
  4. 2 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. 1puerro (sólo parte blanca)
  7. 1 litrocaldo de ave
  8. 150 mlnata
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. tacosQueso de cabra a

Paso a paso

  1. 1

    Lava, pela y corta en dados todas las verduras. Rehógalas a fuego lento en una cazuela con el aceite de oliva.

  2. 2

    Añade el caldo de ave y un poco de sal (si no tienes, puedes utilizar agua y una o dos pastillas de caldo de ave) y cocina durante 20-25 minutos (dependerá del tamaño de los dados de la verdura).

  3. 3

    Tritura todo muy bien y añádele la nata y un poco de pimienta. Deja cocinar 2 minutos más.

  4. 4

    Sirve en cuencos (o platos) decorados con tacos de queso. (Si no tienes de cabra, puede ser cualquier otro que os guste).

  5. 5

    Nota: Si te gusta más espesa, sólo tienes que quitarle un poco de agua antes de triturar las verduras. Yo siempre le quito un poco).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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