Gambón en su salsa

Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España

Una receta tipo guiso con ingredientes básicos que solemos tener en casa.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 12gambones
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajos
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1/2pimiento rojo
  6. sal
  7. pimienta
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será descongelar los gambones y quitarles la cabeza y las cáscaras y no tiraremos nada porque lo aprovecharemos todo, por un lado tendremos las cáscaras y por otro el cuerpo.

  2. 2

    Cuando hayamos pelado todos los gambones refreímos las cáscaras y cabezas de los gambones en una sartén con un chorro de aceite y sal.

  3. 3

    Una vez las cáscaras estén hechas le añadimos un chorro de agua y vamos a batirlo todo en la batidora.

  4. 4

    Después de haber batido las cáscaras con un chorro de agua vamos a colar la mezcla en un cazo y dejaremos el jugo aparte para usarlo luego.

  5. 5

    Picamos los ajos, la cebolla y los pimientos y los pones en la sartén de antes con aceite y lo refreímos todo junto, mientras se va haciendo añadimos una pizca de sal, la pimienta y el pimentón.

  6. 6

    Una vez se hayan hecho los aliños añadimos el caldo que hicimos con las cáscaras y dejamos que hierva.

  7. 7

    Una vez hervido corregimos de sal y añadimos los cuerpos de los gambones, esperaremos hasta que se hayan hecho y ya estaría listo.
    Yo lo acompañé con arroz y quedó fantástico!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Magy
Magy @thismagy
Madrid, Madrid, España
Una chica cuyo hobbie es la cocina, me encanta cocinar para mi familia y sobre todo el gusto de ver que lo disfrutan 🥰
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