Merluza en salsa de piquillos

Ponemos en una cazuela el aceite, cubrimos el fondo de la cazuela, cuando este caliente añadimos la merluza y,la dejamos hacer un minuto por cada lado, ponemos un poco de Sal, cuando estén pasados los quitamos de la cazuela y reservamos.

En el mismo aceite de pasar la merluza, ponemos los ajos y cebolla cortados en trozos y dejamos pochar.

Cuando estén pochado añadimos los pimientos del piquillo y dejamos cocinar unos minutos.

Después añadimos el vino de Jerez y el caldo de pescado, dejamos cocer unos minutos.

Rectificando de sal y trituramos todo con la batidora, añadimos las gambas congeladas y dejamos unos minutos.

Pasados los minutos añadimos el pescado y dejamos 2 minutos para calentar el pescado y que coja el sabor, después servimos el pescado con la salsa.