Alubias papá
Receta surgida de la mezcla de indicaciones de cómo preparar las judías blancas, que terminé haciendo a mi manera, que ahora, cada vez me piden repetir
Alubias papá
Receta surgida de la mezcla de indicaciones de cómo preparar las judías blancas, que terminé haciendo a mi manera, que ahora, cada vez me piden repetir
Paso a paso
- 1
Cortar el pimiento en tamaño menudo, al menos 3 cm Por 3 cm
- 2
Cortar la cebolla en un tamaño similar al pimiento, 3 cm Por 3 cm
- 3
Sofreír la cebolla y el pimiento a fuego medio bajo y cubriendo la sartén con una tapa, salar al gusto
- 4
Cuando estén pochadas añadir la salsa de tomate frito, para que coja el sofrito un ligero color rojizo y su sabor. Por norma me gusta añadir un tomate pequeño natural picado al hacer la salsa de tomate.
- 5
Saca el líquido a los botes de las judías, es práctico colarlo y regarlo con agua para "lavar" y quitar el apelmazamiento de las judías.
- 6
Añadir las alubias al sofrito, mezclar y dejar sofreír unos minutos
- 7
Añadir agua que justo las cubra y dejar cocer 15 minutos a fuego medio, justo que haga ligera ebullición
- 8
A disfrutar
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