Cocina express 1: Judiones con setas y almejas

Esta receta la solía preparar mi madre muchas veces. Es sencilla pero deliciosa y muy apropiada para estos fríos.

Quería probar nuestra receta popular "fabes con almejes" con estas alubias granja gigantes, el resultado fue muy bueno y el caldo, una delicia para mojar pan.

La primera vez que yo comí fabes con almejas fue en Arenas de Cabrales, y era así, con mucho ajo y perejil y unas almejas increíbles. Es un plato delicioso y esta versión, mucho más rápida y económica, puede sacar de más de un aprieto. Que la disfrutéis !

Os comparto una receta que te salva cuando no has podido ir a comprar y tiras de despensa; conservas, caldo de tetrabrick y arroz.

Receta de mi mamá

Una receta que tienes lista en 15 minutos, para que el tiempo no sea excusa para comer sano

En mi bar, empecé a hacer unas albóndigas con sepia y terminé con este invento que encantó a mis clientes y que ahora comparto con vosotros.

🐚🦐🌱🧅Seguimos con los guisos calentitos, esta vez se trata de un plato muy tradicional de la cocina asturiana “fabes con almejas” pero en el Sur las fabes son judías, así que nos quedamos con judías con almejas.

Aprovechando los tallos de acelga, que no eran lo suficientemente anchos como para empanarlos, salió esta tortilla, a la que añadí una latita chica de champiñones fileteados. Lo acompañé con cubos de polenta que tenía en el freezer, a los que descongelé y doré ligeramente en un sartén aceitada.

Receta tradicional. Aprovechando que nos agenciamos una bolsa de judiones cuando estuvimos en Segovia antes de Navidad, pues eso, que había que hacer algo con los Judiones y creo que esta receta es digna de tener estos judiones de calidad.

Vamos con otro plato de cuchara fácil, rapido y sano. Como todos los guisos, más bueno de un día para otro.#mirecetario

Este arroz se prepara muy rápido, es un plato muy socorrido cuando no tienes mucho tiempo y quieres disfrutar de una buena comida.

Esto es para que nuestro amigo Paco, sepa que se puede comer las judías de otra forma y no solo con butifarra 😌😌😌😌, según Charo es muy clásico y no dado a conocer nuevos sabores

A mi manera

Seguimos consumiendo cuchara en pleno mes de julio, y es que este año en Galicia parece que el verano no quiere terminar de llegar #DelantalDorado23

Aunque parezca un plato para días fríos a mí me encanta comerlo templado o fresquito y es súper reconfornante. Espero que os guste!

Porqué no mezclar una buena legumbre con unas almejas frescas!!! Probarlo y ya me diréis que opináis; no me utilicéis unas judías de bote ya cocidas, esta receta es para cuando compramos judías secas de calidad, a mi me regalaron unos kilitos y voy haciendo platillos.

Judías blancas cocidas en sofrito de cebolla, ajo y tomate; y las almejas, muy ricas y muy fáciles.

Una receta apropiada para estas temperaturas.

Qué ricos han quedado con la combinación de ingredientes y las especias #saborCookpad.

Es una receta sencilla, sabrosa y suave en olla exprés el tiempo es de 50 o 60 minutos, si la hacemos en cazuela normal sería la misma receta pero con una duración de 2 horas. Ya tenéis el vídeo en mi canal cocinando con Greta

Rápida de hacer y con pocos ingredientes, sin complicaciones, una versión de nuestras fabes con almejas, versión exprés, aprovechando los botes de legumbres que ya vienen precocidas.

No soy partidaria de productos congelados, pero, hoy los utilizare por rapidez y comodidad

Creo que este debe ser uno de los cinco platos más populares en España , junto con la Paella. Sin duda alguna es toda una institución en la ciudad de Madrid , hasta tal punto que el 80% de los restaurantes de Madrid coinciden en servir de menú a mediodía, los jueves, lo que llaman " cocido completo" (que es como se denominan la sopa del cocido de primero y, la carne , las verduras y legumbres de segundo) el motivo por el cuál todos los restaurantes lo ofrecen el mismo día de la semana, es para evitar que los clientes cambien de restaurante. Bueno es un plato fácil de cocinar pero lleva sus tiempos, creo que hay tantos tipos de cocido como zonas geográficas es España ( cocido montañés, cocido madrileño... etc), yo voy a dar esta receta que intenta ser lo más sana posible. Si bien lo suyo es poner en remojo los garbanzos 24 horas antes para que se hidraten , en esta ocasión voy a utilizar garbanzos ya cocidos en conserva para que quien se anime a preparar esta receta lo haga en no más de tres horas.

Seguimos en el mes de los buenos propósitos, y aprovechando los productos que están en temporada.Hoy os traigo otra rica receta con alcachofas, que es mi último gran descubrimiento en la verdura (hace unos años, yo era de las que odiaba toda la verdura), y ahora, cualquiera lo diría.Debe ser la edad, que nos hacemos más tolerantes.#menúsemanal#buenospropósitos#productodetemporada

Para entrar en calor en estos días tan frescos, no hay mejor manera que comer un plato bien calentito, y si no tienes mucho tiempo e improvisas con productos congelados y sale buenísimo.... qué más se puede pedir?

Alubias con Almejas. El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Alubias cocidas en casa con Almejas. Es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Alubias con Almejas.