Potaje exprés de marisco y setas chinas

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Seguimos consumiendo cuchara en pleno mes de julio, y es que este año en Galicia parece que el verano no quiere terminar de llegar #DelantalDorado23

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1bote de garbanzos cocidos
  2. 1 bandejalangostinos y almejas congelados
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 2zanahorias
  5. 2 ramasapio
  6. 2cebolletas
  7. 2 dientesajo
  8. 200 gr.calabaza congelada
  9. 10 gr.setas chinas
  10. 1 litrocaldo de pescado
  11. Pulpa de ñora
  12. Tomate seco
  13. Perejil
  14. Aceite de oliva
  15. Sal
  16. Pimienta molida

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Comenzar hidratando las setas chinas, para ello poner en un recipiente amplio las setas con abundante agua

  2. 2

    Lavar y cortar las verduras, el apio, el pimiento y las zanahorias. Machacar los dos dientes de ajo.

  3. 3

    En una cacerola, preferentemente de barro, sofreír en un chorrito de aceite de oliva, todas las verduras.

  4. 4

    Sacar las setas chinas del agua y cortarlas en trocitos pequeños. Cortar también unas 6 piezas de tomates deshidratados. Incorporar las setas chinas y los tomates a la cacerola junto con una cucharada de la pulpa de ñora. Dejar durante 2 minutos.

  5. 5

    Echar a la cacerola la calabaza congelada junto con el caldo de pescado, hervir durante 5 minutos. Salpimentar.

  6. 6

    Añadir los garbanzos cocidos, las almejas y los langostinos congelados, dejar cocer hasta que se abran las almejas.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
Leer más

Recetas similares