396. Empanada de espinacas y queso (entrante verdura)
maybe @maybe_pilarcosta
Cena rica y rápida para después de un día de playa como hoy. Riquísima😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y cortamos fina la cebolla y los ajos. En una sartén con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla, los ajos y las espinacas. Salpimentamos y cuando se empiecen a sofreír añadimos los piñones.
- 2
Precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos una de las masas en una bandeja para horno forrada con papel para horno. Cuando esté el sofrito incorporamos el queso rallado y mezclamos. Lo ponemos sobre la masa dejando de margen 1, 5 dedos de margen para cerrarla.
- 3
El huevo duro lo pelamos y hacemos en rodajas. Lo extendemos sobre el lecho de espinacas. Cerramos con la otra masa, cerrando los bordes. Batimos el huevo y con un pincel de silicona untamos la empanada por arriba.
- 4
Lo dejamos en el horno unos 20 minutos. Cuando la veamos dorada apagamos el fuego. Dejamos enfriar. Servir frío. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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