Ensalada gourmet de pulpo seco
Aquí os traigo una de mis mejores ensaladas. Echa abase de hortalizas frescas y pulpo secado al sol en salmura.
Ensalada gourmet de pulpo seco
Aquí os traigo una de mis mejores ensaladas. Echa abase de hortalizas frescas y pulpo secado al sol en salmura.
Paso a paso
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En primer lugar, cortamos la lechuga en juliana y la dejamos en un bol con agua y hilo. Laminamos todos los ingredientes como en la foto.
- 2
Este es el sazonador para ensaladas.
- 3
Este es el molinillo de sal de los alpes, para picar.
- 4
En un plato grande. Ponemos los tometes laminados al rededor y le picamo sal.
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Escurrimos bien las lechuga, y la ponemos en el hueco del centro. No le vamos a poner sal, porque el pulpo ya lleva y esta salado.
- 6
Colocamos una parte de las patas de pulpo encima.
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Encima del pulpo, ponemos las tiras de morrón.
- 8
Encima de los morrones, colocamos parte del rábano, cebolletas y zanahorias.
- 9
Encima. ponemos más tiras de pulpo y los pfefferonis.
- 10
Ponemos el resto de las zanahorias, rábanos, Granada, brotes de hinojo y le añadimos el sazonador para ensaladas.
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Por último, en un vaso. Ponemos la salsa thai, el virgen extra, vinagre de jerez, zumo de limón, una pizca de sal y mezlamos bien hasta que se integren mien. Se lo echamos por encima, con la ayuda de una cuchara. Le ponemos el cebollino y listo.
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