Ensalada gourmet de pulpo seco
Alexis Urrutia @cook_2625465
Aquí os traigo una de mis mejores ensaladas. Echa abase de hortalizas frescas y pulpo secado al sol en salmura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar, cortamos la lechuga en juliana y la dejamos en un bol con agua y hilo. Laminamos todos los ingredientes como en la foto.
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Este es el sazonador para ensaladas.
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Este es el molinillo de sal de los alpes, para picar.
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En un plato grande. Ponemos los tometes laminados al rededor y le picamo sal.
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Escurrimos bien las lechuga, y la ponemos en el hueco del centro. No le vamos a poner sal, porque el pulpo ya lleva y esta salado.
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Colocamos una parte de las patas de pulpo encima.
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Encima del pulpo, ponemos las tiras de morrón.
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Encima de los morrones, colocamos parte del rábano, cebolletas y zanahorias.
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Encima. ponemos más tiras de pulpo y los pfefferonis.
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Ponemos el resto de las zanahorias, rábanos, Granada, brotes de hinojo y le añadimos el sazonador para ensaladas.
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Por último, en un vaso. Ponemos la salsa thai, el virgen extra, vinagre de jerez, zumo de limón, una pizca de sal y mezlamos bien hasta que se integren mien. Se lo echamos por encima, con la ayuda de una cuchara. Le ponemos el cebollino y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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