Ensalada de pulpo a la vinagreta
Nairi @nairacarmona_coach
Otra de mis ensaladas favoritas para la cena . Plato único muy nutritivo al contener todas las proteínas, carbohidratos y grasas saludables y bajo en calorías . No lleva aceite ni sal y aún así está muy sabrosa ! Es perfecta para la operación verano, ya sea para llevar a la playa , cenar o llevar a la oficina con estos calores !!
Y por ración no llega a 300 calorías!!
Podéis usar pulpo, aunque en este caso yo compre rejo cocido (Mercadona) 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en daditos los tres pimientos y metemos al Lekue 6minutos (para quitarles el crudo solamente) si no tienes Lekue puedes usar un bol de cristal tapado con film transparente agujereado. Y meter al microondas los mismos 6’
- 2
Sacamos el rejo de La Bolsa que ya viene en trozos grandes y cocido. Cortamos el rejo en taquitos, el tomate, aguacate y resto de ingredientes
- 3
Mezclar todo en un bol grande
- 4
Añadir los pimientos
- 5
Preparar el aderezo en un vaso. La cantidad es aproximadamente de un vaso de nocilla con el tomate triturado, el limón el vinagre de módena y las especias. También puedes añadir una cucharada copiosa de mostaza o de queso batido o kéfir a esa salsa.
- 6
Yo no uso sal ni aceite.
- 7
Mezclamos y refrigeramos una hora. Y listo!!!
- 8
Espero que os guste mi ensalada de verano !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nairi le encantará ver cómo quedó.
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Me interesan las recetas tipo fit y la cocina saludable!! Reinventar los desayunos y hacer platos sencillos y bonitos. He descubierto que me apasiona probar en la cocina, improvisar y también reproducir lo que hacéis las demás expertas!! Y que cocina sana no está reñida con cocina atractiva y apetecible😝😋Instagram @nairifitmix
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