Solomillo de cerdo a la plancha con setas al ajillo y papas fritas
Solomillo de cerdo a la plancha con setas al ajillo y papas fritas
Paso a paso
- 1
Adobo: Lavar y secar el perejil. Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el comino, añadir el orégano, tomillo, sazonador, pimentón, aceite, vinagre, perejil y ajo. Sazonar. Triturar los ingredientes.
- 2
Pasar a un cuenco el adobo. Reservar el adobo.
- 3
Solomillo: Poner en una tabla el solomillo, cortar en rodajas. Poner en un plato el solomillo. Poner en la tabla las rodajas de solomillo, aplastar con una masa.
- 4
Poner en un tupper los filetes de solomillo, bañar con adobo, mezclar. Tapar el solomillo con papel transparente. Dejar macerar el solomillo durante 3-4 horas.
- 5
Dorar en una sartén el solomillo, escurrir en papel absorbente. Dejar templar el solomillo, reservar.
- 6
Setas: Limpiar las setas. Pelar y picar el ajo. Lavar, secar y picar el perejil. Poner en un tupper las setas, añadir el ajo, perejil y aceite. Dorar en una sartén las setas durante 2-3 minutos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las setas, reservar.
- 7
Pelar y cortar las papas en bastones. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas.
- 8
Escurrir las papas en papel absorbente. Sazonar las papas. Dejar templar las papas, reservar. Presentar en un plato llano el solomillo acompañar con setas y papas fritas.
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