Bomba de patata rellena, con suquet de langostinos

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

#latapamasespañola, una tapa de toda la vida

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Ingredientes

40 min
4 raciones
  1. 1 lataatún
  2. 2pimientos del piquillo
  3. Alcaparras
  4. 3patatas mona lisa
  5. Sal
  6. Suquet de langostinos
  7. Goma xantana

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Pelar y trocear las patatas, hervirlas y hacer puré

  2. 2

    Hacer una amalgama de atún, pimientos y alcaparras

  3. 3

    Hacer una bola con la patata chafada, hacemos un hueco, rellenar y pasar por pan rallado

  4. 4

    Ponemos en un bol el suquet y añadimos 1/4 cp de goma xantana, integramos y dejamos reposar

  5. 5

    Freímos la bomba, y emplatamos con la crema, buen provecho

  6. 6

    Así queda por dentro!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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