Bomba de patata rellena de carne

Pelar la cebolla y los ajos y cortar muy menuditos.

Echar aceite en una sartén y refreír la verdura.

Una vez pochada esta, agregar la carne picada y dejar cocer unos minutos, hasta que cambie completamente de color.

Agregar la cucharadita de sal y la cucharadita de especias reunidas, de cebolla y ajo molido y un poquito de sal, dejar cocer unos minutos más y reservar.

Pelar las patatas y rallarlas, meter en un paño y escurrir el exceso de agua de las patatas.

Forrar un cuenco pequeño con dos tiras de papel transparente y echar en el fondo parte de las patatas. Con una cuchara esparcir la patata y dar forma de cuenco, es decir forrar todo el cuenco, fondo y paredes hasta llegar al filo del mismo.

Echar en el fondo queso rallado y un poco de la carne preparada.

Con la ayuda del papel transparente envolver la patata formando una bola.

Una vez formada las bolas y sin quitar el papel transparente reservar en la nevera durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180º C.

Pincelar una bandeja con un poco de aceite, desenvolver las bolas de patatas y dejar hornear durante 40 minutos, o hasta que ver que las bombas se hayan dorado.

Poco antes de sacarlas del horno echar por encima un poco de queso rallado.

Una vez hechas las bombas y ya fuera del horno, echar por encima salsa barbacoa, esto es opcional.