Bombas de patata rellenas de acelgas y roquefort con croquetas de patatas, acelgas y roquefort

Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Mis Recetillas (Fernando Estudillo) @cook_MisRecetillas
Algeciras (Cádiz)
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Ingredientes

1 hora y 30 minutos
6 raciones
  1. 3/4patatas
  2. 1/2blíster de roquefort
  3. 500 gracelgas
  4. 1cebolla
  5. 1 pizcacúrcuma
  6. 1huevo
  7. pan rallado
  8. sal pimienta y aceite de oliva

Paso a paso

1 hora y 30 minutos
  1. 1

    Cocemos las patatas hasta estar tiernas

  2. 2

    Cocemos las acelgas troceadas, uuna vez cocidas las ponemos a escurrir con algo de peso encima para que suelte todo el agua posible
    cortamos la cebolla lo más pequeño que podamos y refreímos en una sartén una vez estén refritas añadimos la acelgas y si suelta agua las dejamos hasta evaporar todo el líquido, añadimos la cúrcuma y el roquefort a trozos y dejamos hasta que se integre todo, dejar enfriar

  3. 3

    Para la patata la pasamos por una pasapuré, coger un poco de patata y hacemos un hueco, ponemos un poco del relleno y tapamos con un poco de patata, empanamos y ya está lista para freír

  4. 4

    Para las croquetas mezclamos todos los ingredientes y vamos formando la croqueta, pasamos por huevo y pan rallado y listas para freír

  5. 5

    Ya solo queda disfrutar de esta receta que están buenísimas

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Mis Recetillas (Fernando Estudillo)
Algeciras (Cádiz)
Me tenéis en Instagram = @misrecetillasPues un simple aprendiz de la vida y aprendiz de una pasión que es la cocina y lo mejor compartir con todos ustedes 👨‍🍳
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