Tartar de Salmón

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

Un plato súper fresquito, sano y delicioso, para compartir cómo entrante o incluso de comida o cena ligera y completa. Me encanta la combinación del mango/pepino/aguacate con el salmón marinado, y siempre que tenemos oportunidad, lo preparamos de diferentes maneras: Poke, sushi, ceviche, tartar... ¿Cuál es vuestra favorita?
Recordad que si váis a consumir pescado crudo hay que congelarlo previamente durante unos días, y descongelarlo lentamente en nevera durante 24 horas.

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Ingredientes

  1. 100 grSalmón
  2. 1/2Aguacate
  3. 1/2Pepino
  4. 1/2Mango
  5. Cebolla roja
  6. Lima, salsa de soja
  7. Sésamo, jengibre, sal

Paso a paso

  1. 1

    Marinamos el salmón cortado a cubitos durante media hora con el zumo de una lima, sésamo negro, jengibre rallado y un poquito de salsa de soja.

  2. 2

    Cortamos el mango y el pepino en cubitos más o menos del mismo tamaño, y vamos montando las capas. Empezamos con el mango. Yo he usado un molde grande cuadrado.

  3. 3

    Seguimos con el pepino y el salmón.

  4. 4

    Coronamos con el medio aguacate cortado en tiras y aliñamos con un poquito de zumo de lima. Decoramos con sésamo, lima, chile picado, cebollita roja cortada pequeñita...

  5. 5

    Disfrutad!

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Comentarios (2)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Uauuuu!!! Qué Tartar tan exótico!!! 😍😍 La combinación de ingredientes es digna de probar... Un fuerte abrazo 😘😘

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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