Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia muy bien el Pulpo bajo el chorro del agua; asegúrate de enjuagarlo bien Pata pon pata
- 2
Pon a hervir una cazuela suficiente FUMET BLANCO y cuando hierva sumerge tu Pulpo en 3 veces (asustar); una Vez cocido, (unos 25 minutos para un Pulpo de 500 gr.); sácalo a una Fuente o plato y reserva a temperatura ambiente. Guarda el Caldo de Cocción.
- 3
Limpia y pica fino (Brunoise) toda la verdura y el Ajo.
- 4
Prepara un buen sofrito añadiendo el Aceite en la Paella y la Verdurita y cocina a Fuego medio/suave hasta que empiece a tomar color.
- 5
Adiciona el Pimentón e inmediatamente después el Tomate.
- 6
Añade ahora el Arroz a la Verdura y Tuéstalo hasta que empiece a dorar removiendo.
- 7
Moja con el caldo caliente resultante de cocer el Pulpo en el Fumet. (las cantidades como siempre cuando hablamos de Arroz); “Doble de Caldo que de Arroz y un poco más”; es aconsejable tener un poco de caldo de más caliente y preparado por si acaso pide un poco más el Arroz.
- 8
Exprime la mitad el Limón y remueve suavemente al principio para que se distribuya. Ya no lo muevas más hasta que este terminado.
- 9
Cocina durante 15 minutos y deja reposar con el fuego apagado otros 5 minutos más. Los primeros 7 minutos a Fuego Fuerte y el resto a fuego moderado, más bien bajo.
- 10
Prueba de Sal antes de que seque del todo y antes de apagarlo (últimos 5 minutos); coloca encima el Pulpo que habíamos cocido para que se caliente.
- 11
Puedes añadir unas Escamas de Sal si quieres por encima del Pulpo antes; aunque ya te aviso que el Arroz es bien sabroso y mezclándolo está ideal.
- 12
Sirve después del reposo de 5 minutos y a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guille Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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Paella de pulpo o Arroz con pulpo
El pulpo y el arroz son dos de mis comidas favoritas, así que... ¿Por qué no juntarlos?Cómo buena valenciana, acostumbro a hacer paellas en todas sus variantes, pero está de pulpo no ha había probado hasta ahora y he de decir que me ha sorprendido gratamente.Receta sencilla y deliciosa 😋😋😋Además, el pulpo lo pesqué yo en las rocas de Portixol (Xàbia) 😅
Paella de pulpo y gambones
A mi familia nos chifla el arroz sequito y qué mejor forma de cocinarlo que en una paella.
Paella de pulpo y gambas
En Carballiño en Ourense es donde se desarrollo más el oficio de las pulpeiras y esto se debe al monasterio de Oseira, ya que este era dueño del coto de Marín, donado por el noble Diego Arias en el año 1150. Así que los monjes reciben del arrendamiento por el usufructo no solo dinero sino también especies entre estas el pulpo. Lo sobrante se repartía entre sus feligreses. Lo de sumergir el pulpo en el agua era que los monjes lo metían en el nombre del Padre del hijo y del Espíritu Santo. Más tarde se descubrió que al sumergirlo este conservaba toda su piel y no se desprendía de las ventosas.
Paella de arroz con pulpo y gambas
#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero #weekendretoLa paella de arroz con pulpo y gambas, es un plato ideal para disfrutar de un almuerzo especial. Este plato es cremoso, suave y con sabores fuertes. Aunque no parezca, se trata de una receta fácil y rápida que seguro le gustará a todos. Además os proporciono un truco para que el pulpo en la cocción quede intacto y aprovechar todos sus jugos de la cocción.
Paella de pulpo y gambones
Paella de pulpo y gambas
#cookpadmycook
Paella con pulpo y pimientos
Me encanta 😊
Paella de pulpo, langostinos y gambas
En Carballiño en Ourense es donde se desarrolló más el oficio de las pulpeiras y esto se debe al monasterio de Oseira, ya que este era dueño del coto de Marín, donado por el noble Diego Arias en el año 1150. Así que los monjes reciben del arrendamiento por el usufructo, no solo dinero sino también especias entre estas el pulpo. Lo sobrante se repartía entre sus feligreses. Lo de sumergir el pulpo en el agua era que los monjes lo metían en el nombre del Padre del hijo y del Espíritu Santo. Más tarde se descubrió que al sumergirlo este conservaba toda su piel y no se desprendía de las ventosas.
Paella con pulpo en olla a presión
La paella en olla a presión sale riquísima y con los granos de arroz sueltos, como podéis apreciar en la foto, es cuestión de acostumbrarse en guisar en ella y cogerle confianza. Para esta paella me he dejado todo el sofrito preparado antes de ir a la playa y en cuatro minutos está lista.El pulpo que ya lo tenía cocido(como podéis ver en mi recetario de pulpo en olla a presión) aproveche las partes más feas, y una pata del pulpo y el caldo de cocerlo.Muy importante, en la olla a presión se necesita menos caldo para hacer la paella, en mi olla con una medida de arroz dos de caldo.
Paella de pulpo con setas y ajetes
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Juan Luis 
Paella de marisco
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/03/paella-de-marisco.htmlHoy es San José, y España es uno de los países que este día celebra el día del padre, así que desde aquí felicito a mi padre y a mi marido.El arroz que hoy publico es precisamente un plato que ha preparado mi marido y es que el arroz es una de sus especialidades culinarias. En este caso yo solo he sido pinche y fotógrafa.
Arroz a la paella con pulpo terminado en el horno
Rica y sencilla receta para hacer en cualquier momento. Se puede maridar con un vino blanco Enate variedad de uva Chardonnay DO Somontano bien frío.
Paella de pulpo y gamba roja 🥘 🐙 🦐
Familia esta semana el #eldelantaldorado lleva gamba congelada y yo que soy amante de la gamba roja congelada lo tenia muy fácil,vamos a por un arroz de los que me gustan tanto, y de paso celebramos el día mundial de la paella,veniros a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜. #delantaldorado23 #paelladeautor #diamundialdelapaella
Paella de marisco
Los que me seguís sabéis que me encanta cocinar arroces en paella, y al ver el reto he mirado en mis recetas cuál me faltaba por publicar (pintaba difícil para mí, porque confieso que yo soy de las de "la paella es paella, y otra muy diferente es arroz cocinado en paella").Y claro, para celebrar el día internacional quería hacer una "paella" y no un "arroz", y la sorpresa ha sido ver que la paella de marisco no la había publicado aún, así que... publicada queda.Normalmente no lo hago, pero en esta ocasión le he puesto pulpo cocido, y ha quedado riquísima y muy sabrosa.#DelantalGlobal2024 #Amolapaella
Paella de marisco
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/06/paella-de-marisco.htmlSin lugar a dudas, la paella es uno de los platos más representativos de España fuera de nuestras fronteras, junto con la tortilla de patatas y desde luego el jamón ibérico.Según la RAE, la definición de paella como plato es: Plato de arroz seco con carne, pescados, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.Preparar una paella suele ir asociado a celebración familiar o con amigos, celebración que comienza desde el momento que vas a prepararla porque cuando es posible, lo mejor de la paella ya comienza cuando vas a cocinarla, normalmente entre varios de los comensales.Esta paella de marisco la prepararon mi hermano y mi cuñada una de las últimas veces que nos hemos juntado todos y quedó de lujo. Las cantidades de marisco se pueden variar en función de lo que tengamos y del gusto de cada uno, en cualquier caso el resultado es exquisito.#Alambiquecocina
Paella de pollo y marisco
#mirecetario Un clásico en España: Paella. Aunque en puridad la auténtica paella poco tiene que ver con esto. Pero comúnmente hemos adoptado este nombre para definir la mayoría de "arroces con cosas" que se hacen en la paellera. La que les propongo entre en la #BatallaDeCocina en los apartados de #arroz, #carne y #pollo. Si quieren ver el vídeo de esta paella mixta: https://youtu.be/cBCyiz2dSng
Paella de marisco
Tradicionalmente, el Domingo de Ramos, empezamos la Semana Santa en casa con una paella hecha en el patio. Nada que ver el sabor con la que hago en vitrocerámica, aunque las hago de la misma manera.
Paella de pescado
A nosotros no nos gusta que la paella quede seca, así que suelo dejarla muy melosa, con un poquito de caldo. #triviumdecocina
Paella de marisco
Ayer domingo reunión familiar y otra extraordinaria paella de marisco. Se comió toda, se nota son agradecidos y yo muy contento.
Paella de marisco
Una receta perfecta para los domingos o cualquier día de entre semana. Siempre se puede variar, haciéndolo valenciana o mixta. La paella que yo he hecho cuesta unos 6€ (contando que el arroz y la cantidad suficiente o c/s siempre tenemos en casa) lo he hecho con un preparado de sopa de pescado y marisco congelado, que es genial porque te ahorras comprar el caldo de pescado y todo queda un poco más casero, el vino es opcional. Y realmente ha quedado deliciosa.
Paella de marisco
Es la receta típica de paella, que hoy me ha quedado rebuena!! Dejo la receta pero seguro que todo el mundo la sabe hacer, y si no es así, me podéis pedir mi secreto. Es de esas cosas que no sabes porque hoy te queda súper buena y otro día con los mismos ingredientes no vale nada!! Hoy, ya digo súper, superior!!
Paella de marisco
Echaba de menos una paella. Y aunque no lo pude hacer con todos los ingredientes, encontré una solución.
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El Calamar es uno de los alimentos que nos regala el mar que más me gusta tanto para trabajar con él en mis recetas como para degustarlo, se puede combinar con pescados, mariscos, carnes, verduras, menos con dulces con todo prácticamente, agradecido el que más!!!, podemos hacerlo con salsas, relleno, etc, es una maravilla la verdad, en éste receta lo he hecho protagonista aunque una vez comida la paella el arroz le fue a la zaga, confío que os guste.
Paella de marisco
Hoy fuimos al campo con la familia y paellita de marisco al canto! Hacía mucho que no la hacía y como nos gusta mucho el arroz, lo deje todo preparado para echarle solo el arroz. Es elaborado pero esta tan ricooooo....
Paella de marisco
Una paella de marisco deliciosa con 4 ingredientes. Hoy cocino con sal y sin sal para que todos disfrutemos de una gran paella de marisco.Si el marisco es de primera, en este caso congelado del Mercadona y si el caldo es un buen caldo casero, seguro que te sale una paella exquisita.El caldo que utilizamos es casero con las cabezas y espinas que vamos guardando de salmón, bacalao, merluza y lubina, también con el sobrante de las vaporadas de marisco que puedes ver entre mis recetas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paella de marisco
Para hacer una buena paella sólo es necesario una paellera, unos buenos ingredientes y ganas de cocinar, ¿no creen?Teniendo éstas tres cosas, el resto está en tus manos, así que sigue mis pasos y adelante.
Paella de marisco
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=FcU6wzY8K4ALa paella de marisco, ummm, riquísima en cualquier época del año, tanto si es un día de fiesta como si es un domingo cualquiera, su sabor incomparable hace que sea una ¡¡delicia!!Vídeo: Paella de marisco
Paella de pescado
Muy rica y fácil. Sin necesidad de preparar sofrito
Paella de marisco
La últimapaella de este verano salió riquísima
Paella de marisco
Bueno como sabéis para el verano como un buen plato de paella no hay nada, pues aquí os enseño mi receta ya que el domingo me convencieron mi mujer y sus hijas de hacerles una buena paella, pues les hice una de las recetas de mi padre, bueno espero que os guste
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16336079
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