Dátiles rellenos de mazapan de pistachos y bañados en chocolate

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca

Esto es un pica pica es probarlos y no dejar de comerlos , para estas fechas bienen muy bien yo hasta los congelo y te aseguro que quedan divinos cuando los quieras comer solo tienes que sacarlos 2 horas antes y listos.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 40datiles con hueso
  2. 200 gpasta de mazapan
  3. 70 gazúcar glassé
  4. 100 gpistachos pelados y molidos
  5. 30 mllicor marrasquino
  6. 150 grchocolate del 80% para bañar el dátil

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Deshuesamos los datiles y reservamos.

  2. 2

    Amase la pasta de mazapan con los pistachos y el marrasquino y el azúcar glassé

  3. 3

    forme una bolas un poco mas grandes que el hueso que hemos quitado para rellenar el datil hasta arriba.

  4. 4

    Una vez rellenos enfriar en la nevera 30 minutos.

  5. 5

    Poner el chocolate a fundir al baño Maria y reservar.

  6. 6

    Atravesar con un palillo de un lado almotro los datiles y bañarlos con el chocolate dejando la parte de arriba sin bañar para que se vea el relleno de color verde y espolvorear con un poco de pistacho molido

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jose Carlos Ramos
Jose Carlos Ramos @cook_2542162
Salamanca
Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.comboton mi perfil en cookpad
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