Fideua de Carne
Amor a la cocina
Una tarde de Domingo
y buena compañía
Fideua de Carne
Amor a la cocina
Una tarde de Domingo
y buena compañía
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates en trocitos pequeños y lo sofreímos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Reservamos.
- 2
Cogemos una paellera (o sartén grande) y sofreímos la carne picada con una pizca de aceite, a fuego vivo, para que se dore, y le echamos un poco de sal y pimienta.
- 3
Cuando la carne esté frita añadimos el refrito de la sartén, un poco de perejil, y caldo de pollo o carne.
- 4
A continuación añadimos los fideos y bajamos el fuego. Dejamos cocer a fuego suave hasta que el líquido se vaya consumiendo (unos 15 minutos). Como toque especial, podemos echar un poco de queso y gratinarlo en el horno.
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