Flor de masa filo con flan

Forrar el molde de 20 cm con papel de horno, derretir la mantequilla. Pintar la base del molde con mantequilla

Pintar cada hoja de masa filo con mantequilla y a continuación doblar la hoja en 4 o 5 partes partes, (queda como una tira larga), según la queramos la flor de alta

Introducir en el horno previamente precalentado a 180°C, en la parte del centro (sin grill ni aire), durante 30 min

Mientras esta en el horno la masa de la flor, preparar un flan con el preparado (calentar 400 ml leche con el azúcar y barrita de canela, hasta su ebullición y añadir el sobre disuelto en 100 ml de leche, apartar del fuego/inducción) el último paso de espesar el flan se hace en el horno.

Bajamos temperatura del Horno a 150°C, introducimos la flor en la parte más baja y lo dejamos 25 min. Para que no se nos dore en exceso opcional poner una bandeja en una parte más alta, sin que roce la flor