Pierna y contrapierna de pollo al horno con cosas

Una receta de horno yo la extiendo mucho tiempo en el horno, y sale muy jugosa pero de elaboración larga
Paso a paso
- 1
Primero salar el pollo y poner el combinado de especias en el pollo untar con aceite y reservar 1h. Poner los ajos chafados
- 2
Cortar en rodajas gordas la patata y la cebolla y reservar
- 3
Al cabo de una hora incorporar el vino y reservar
- 4
Ponemos el horno a 150° cuando se haya alcanzado la temperatura introducir el pollo en el horno
- 5
Al cabo de una hora quitamos el pollo y ponemos las patatas y la cebolla, añadimos el chimichurri, ponemos el pollo por encima y agregamos el agua, subimos la temperatura a 180°
- 6
Sobre la media hora más o menos, damos la vuelta al pollo y subimos a 200°, al cabo de otra media hora volvemos a dar la vuelta y terminamos a 250°, otra media hora y servimos, es laborioso pero sólo tenemos que controlar el tiempo y temperatura
- 7
- 8
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