Pierna y contrapierna de pollo al horno con cosas

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Una receta de horno yo la extiendo mucho tiempo en el horno, y sale muy jugosa pero de elaboración larga

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Ingredientes

3,5h+ 1 h prepa
4 raciones buen
  1. 4muslos y contramuslos de pollo
  2. Combinado de especias Carmen (Jardín)
  3. 3patatas medianas kebec
  4. 3cebollas medianas
  5. 3 dientesajo
  6. 1/2 litrovino blanco
  7. 1 vasoagua
  8. Sal
  9. Aceite de oliva virgen
  10. 3 CSchimichurri

Paso a paso

3,5h+ 1 h prepa
  1. 1

    Primero salar el pollo y poner el combinado de especias en el pollo untar con aceite y reservar 1h. Poner los ajos chafados

  2. 2

    Cortar en rodajas gordas la patata y la cebolla y reservar

  3. 3

    Al cabo de una hora incorporar el vino y reservar

  4. 4

    Ponemos el horno a 150° cuando se haya alcanzado la temperatura introducir el pollo en el horno

  5. 5

    Al cabo de una hora quitamos el pollo y ponemos las patatas y la cebolla, añadimos el chimichurri, ponemos el pollo por encima y agregamos el agua, subimos la temperatura a 180°

  6. 6

    Sobre la media hora más o menos, damos la vuelta al pollo y subimos a 200°, al cabo de otra media hora volvemos a dar la vuelta y terminamos a 250°, otra media hora y servimos, es laborioso pero sólo tenemos que controlar el tiempo y temperatura

  7. 7
  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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