El mejor pan para celíacos con harina Schär y muy fácil

Estos son los ingredientes.

Ponemos los líquidos, el aceite, el agua, la levadura, la sal y el azúcar en la Thermomix, batir 30 segundos a velocidad 1 con un poquito de calor, dejar reposar 5 minutos.
Añadimos la harina mezclar con los líquidos 30 segundos a velocidad mínima.

Amasar a velocidad espiga 5 minutos, tenemos un bol engrasado con aceite y las manos bien untadas de aceite, para recoger la masa.

Ponemos la masa en el bol dándole la forma de bola (es muy agradable de trabajar la masa), la tapamos con papel film y la dejamos reposar 45 minutos yo la pongo en el microondas cerrado para que la masa no tenga corrientes de aire.

Ya tenemos la masa doblada de volumen, espolvorear el mármol, con las manos aceitosas sacamos la masa del bol y formamos una bola con la masa sobre el mármol ligeramente enharinada.

Precalentar el horno a 220 colocamos un molde pequeño en la parte inferior del horno.
Una vez haya crecido la masa pulverizar los panecillos con agua y hacer unos cortes que más gusten con una profundidad de 5mm.
La cocción de cada horno es diferente yo os aconsejo estar pendiente, a mi por ser mis primeros panecillos me quedaron maravillosos y muy ricos.

Abrimos el horno que ya estará caliente y le ponemos los 100 ml.de agua en el molde que tenemos dentro del horno y al mismo tiempo poner la bandeja con los panecillos y hornearemos 35 minutos solo con la parte de abajo y 15 minutos con la parrilla y la placa de abajo para que se doren.
Mirar que gusto cuando están dentro del horno, como crecen y como quedan.
Cuando salen ponerlos a enfriar encima de una rejilla.

Se pueden congelar, quedan de maravilla y no es necesario pasarlos ni por tostadora ni microondas.
Su descongelacion es rápida encima del mármol.
También podéis hacer panes y mirar como quedan.
Con un paquete de harina preparé los panecillos y dos panes redondos