Torta de ciruelas

Las ciruelas se cortan en pedazos, yo las mezcle con uvas pasas. Se deja aparte. Se crema la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa y ligera. Se agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. En un bol aparte se tamiza la harina, polvo de hornear y sal. Se le pone papel de horno engrasado en un molde de 23 x 13 cm.

A la mezcla de mantequilla y azúcar se le añade la harina tamizada alternando con la leche, terminando con harina. Las frutas se les pone una cucharada de harina, al final se le echa la vainilla y el extracto de almendra. Se le agrega las ciruelas pasas con cuidado para que queden bien distribuidas. Se vierte en el molde preparado, se le esparce por encima la cubierta (yo no le puse). Se hornea en un horno precalentado a 180º C durante 50 minutos. Se prueba con el palillo si sale seco está lista

En esta foto pueden ver como me quedó el resto, pero bueno, como les dije no se desperdiciara. Se puede acompañar con crema pastelera o natilla. La receta original lleva polvo de hornear de doble acción, como yo no tenía usé harina leudante más polvo de hornear.