Milhojas de pollo asado con su salsa
josevillalta @JoseVillalta_520
Es una receta un poco laboriosa, pero que cuando uno está acostumbrado a hacer canelones no le viene de nuevo, siempre es mucho mejor comer sin encontrar huesos que con ellos, espero os guste y la pongaís en práctica, sabe deliciosa y se come en un plis plas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos y quitamos la piel al pollo para que tenga menos grasa el asado, mientras ponemos el horno a 210 grados, lo cortamos a piezas, hacemos una cama con la cebolla, la zanahoria y repartimos los ajos con piel, ponemos los tomates en los extremos, salpimentamos y añadimos el pollo encima.
- 2
Echamos el vino, el caldo y el agua, regamos cada 15 minutos con su propio jugo para que esté hidratado. Mientras pelamos y lavamos las patatas, cortamos en rodajas no muy grandes y freímos en una sartén, una vez doradas las reservamos.
- 3
Cuando veamos que el pollo está tierno lo retiramos y deshuesamos, y ayudándonos de un molde cilíndrico o cuadrado y sobre el plato de servir, ponemos una primera base de patatas y luego una de pollo, así vamos intercalando capas.
- 4
Pasamos las verduras y la salsa a un vaso batidor, trituramos todo y echamos la mezcla resultante sobre los bloques de milhojas, espolvoreamos con perejil o cebollino picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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