Milhojas de pollo asado con su salsa
Es una receta un poco laboriosa, pero que cuando uno está acostumbrado a hacer canelones no le viene de nuevo, siempre es mucho mejor comer sin encontrar huesos que con ellos, espero os guste y la pongaís en práctica, sabe deliciosa y se come en un plis plas.
Milhojas de pollo asado con su salsa
Es una receta un poco laboriosa, pero que cuando uno está acostumbrado a hacer canelones no le viene de nuevo, siempre es mucho mejor comer sin encontrar huesos que con ellos, espero os guste y la pongaís en práctica, sabe deliciosa y se come en un plis plas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y quitamos la piel al pollo para que tenga menos grasa el asado, mientras ponemos el horno a 210 grados, lo cortamos a piezas, hacemos una cama con la cebolla, la zanahoria y repartimos los ajos con piel, ponemos los tomates en los extremos, salpimentamos y añadimos el pollo encima.
- 2
Echamos el vino, el caldo y el agua, regamos cada 15 minutos con su propio jugo para que esté hidratado. Mientras pelamos y lavamos las patatas, cortamos en rodajas no muy grandes y freímos en una sartén, una vez doradas las reservamos.
- 3
Cuando veamos que el pollo está tierno lo retiramos y deshuesamos, y ayudándonos de un molde cilíndrico o cuadrado y sobre el plato de servir, ponemos una primera base de patatas y luego una de pollo, así vamos intercalando capas.
- 4
Pasamos las verduras y la salsa a un vaso batidor, trituramos todo y echamos la mezcla resultante sobre los bloques de milhojas, espolvoreamos con perejil o cebollino picado.
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