J'ai choisi de vous partagez cette recette qui vient de Cécile Le Hingrat, car ses petits pains américains sont excellent pour faire des hamburgers maison.

Inspirée et intrigué par la recette des hamburgers de @bakentrip j'ai voulus tester cette fameuse technique * Tangzhong*, aussi appelé *Roux d'eau* Le nom vient de la méthode japonaise pour faire le pain !Le tangzhong est un roux de farine cuit à l'eau ou au lait, utilisé pour améliorer la texture du pain, en aérant sa texture.Pour cette recette d'hamburgers j'y ai intégré le fameux Tangzhong, pour un résultat moelleux et souple, une mie aérée et légère, c'est le meilleur pain hamburgers que j'ai jamais mangé, j'adopte à vie cette recette 🤗 merci @bakentrip 😁😋 #cuisineravecamour#pain #hamburger #tangzhong #buns

Très simple à réaliser. Se sont les temps de pose qui sont longs. Par contre gustativement parlant c'est une tuerie.

J’ai tester de faire les pains à mini burger moi même et ce fût un succès !Vous pouvez préparer la pâte et la congeler .

Et non il ne sont pas cramés !!!Juste un peu trop dorés... (merci le téléphone !!)

Mini burger, idéal pour un apéro, le ftour ou un pique nique.Retrouvez toutes mes recettes sur @cooknchlo sur instagram !!

Originaire de Turquie ce petit pain appelé Smit, est un pain tressé brioché légèrement sucré. il accompagne parfaitement les plats sucrés-salés, style tajines, amis aussi une confiture maison aux fruits.Délicieusement moelleux.... à refaire !!

#monlivredecuisine