Tarta fluida de chocolate blanco con base de galletas Lotus y helado de violetas

Ponemos el horno a 190ºC.

Introducimos en el Triturador 60 g de Mantequilla y 170 g de Galletas Lotus. Una vez triturado, en un molde de 20 cm de Ø, en cuya base se habrá colocado papel de hornear, se coloca la mezcla de la galleta y mantequilla, aplastando muy bien, siendo lo más homogénea posible por toda la superficie, dejando algo más de altura en los bordes. Se mete al congelador en lo que realizamos el resto de procesos.

En un bol grande, fundimos en el microondas los 60 g de Mantequilla junto a los 250 g de Chocolate Blanco troceado y los 250 g de Nata y mezclamos (vamos dando golpes de calor de 30'' y removiendo hasta que esté todo fundido). Posteriormente añadimos los 500 g de Queso crema Cremette Light, los 5 Huevos XL, los 160 g de Azúcar Morena y se bate todo. Se saca el molde del congelador, una vez congelada la base y se vuelca sobre el molde.

Se debe quedar al moverse temblorosa en la parte central y dorada por los bordes. Una vez que la saquemos, la dejamos reposar 4 horas a temperatura ambiente, no en la nevera.

La servimos con Helado de Violetas La Colmenareña u otro helado al gusto con unas frambuesas.