Tarta 3 chocolates con base de galleta y turrón 🍫🥄🍫

En primer lugar prepararemos la base de galleta de nuestra tarta. trituraremos las galletas junto con el turrón y la mantequilla derretida hasta obtener una "pasta".

Una vez triturados todos los ingredientes los amasaremos con la mano para que quede lo más compacta posible.

Forraremos un molde de 22 cm con papel de horno y añadiremos la mezcla, la iremos aplastando hasta cubrir toda la base del molde. Podemos hacerlo con las manos o con una cuchara grande. Lo importante es que quede lo más compacta posible y que selle los bordes del molde para que no se salga la mezcla líquida. Cuando ya tenemos la base hecha la metemos en la nevera durante 30 a 45 minutos.

Ahora prepararemos la primera capa de los tres chocolates. En un cazo calentaremos 200 ml de nata 200 ml de leche y 150 gramos de chocolate negro (yo he utilizado el de Mercadona), esperaremos hasta que el chocolate se derrita. Diluiremos el sobre de cuajada en 100 mililitros de leche hasta su completa disolución, no deben quedar grumos.

Añadimos la cuajada al cazo y removemos suavemente unos 5 minutos hasta que espese ligeramente. Yo he utilizado unas varillas manuales, queda más homogéneo. Volcaremos la mezcla líquida sobre la base de galleta y dejaremos enfriar 1 hora.

Cuando ya ha reposado una hora en la nevera sacaremos el molde y prepararemos la siguiente capa. Repetiremos el proceso anterior las tres veces. Calentamos la nata, la leche y el chocolate con leche en un cazo, cuando el chocolate esté derretido añadimos el sobre de cuajada anteriormente diluido en 100 ml de leche. Removemos durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.

Antes de volcar la segunda mezcla líquida, estaremos la superficie de la capa de chocolate negro con un tenedor para ayudar a fijar la siguiente capa. Para no romper la capa anterior volcaremos la mezcla sobre el dorso de una cuchara poco a poco. Volvemos a meter el molde en la nevera durante 1 hora.

Repetimos el proceso por última vez, calentamos la nata, la leche y el chocolate blanco en el cazo,cuando el chocolate esté derretido, añadimos la cuajada diluida anteriormente en 100 mililitros de leche y removemos durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.

Volvemos a meter el molde en la nevera. Podemos dejarlo una hora más y tomar 1 trozo, en caso de tener algo de prisa, o dejarlo toda la noche para que cuaje del todo (yo lo he hecho así, ya sabéis que de un día para otro las comidas siempre están mejor 🙃).

Desmoldamos la tarta y colocamos sobre un plato para presentar. Yo he puesto una capa de cacao en polvo desgrasado, unas pocas almendras crocanti en cubitos (Mercadona), un poco de lluvia de chocolate, un par de barquillos y unos pocos Conguitos.