Pan sin gluten de teff, arroz, avena y sarraceno

nmzu
nmzu @nmzu
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Ingredientes

+ 1h
1 pan
  1. 600 mlagua
  2. 6 gramoslevadura
  3. 50 gramosharina de teff
  4. 250 gramosharina de arroz
  5. 50 gramoscopos de avena sin gluten
  6. 150 gramostrigo sarraceno
  7. 12 gramospsyllium
  8. 12 gramossal

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Se echa todo menos la sal en la panificadora. Se programa 20 minutos de amasado, y hora y media de fermentación entre 26 -30 grados.

  2. 2

    Después hora y 20 minutos de horneado a 175 grados en horno precalentado. Poner calor arriba y abajo en el horno.

  3. 3

    La sal se echa durante la fase de amasado, cuando las harinas ya estén integradas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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