Brioche de trinxat de acelgas con panceta curada
Toni Martín @lacuinadenjamex
Brioche de trinxat de acelgas con panceta curada
Paso a paso
- 1
Picamos en láminas el ajo y una de las lonchas de panceta y lo sofreímos a fuego bajo.
- 2
Limpiamos y troceamos las acelgas y las rehogamos con el ajo y la panceta hasta que pierdan toda su agua.
- 3
Agregamos la patata cocida y el pimentón. Removemos hasta integrar y salpimentamos al gusto.
- 4
Dejamos en un lado de la sartén y en el otro doramos al gusto las otras lonchas de panceta.
- 5
Abrimos el brioche por la mitad y lo doramos con la mantequilla.
- 6
Emplatamos poniendo encima del brioche el trinxat y encima la panceta y espolvoreamos con pimienta negra y orégano.
- 7
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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