Gratin de navets
Un plat découvert dans un refuge en montagne. Notre hôte nous a servi ce plat après une grosse journée de marche. Une très bonne surprise ! (C’est bien meilleur que le titre laisse à penser). Le secret est de cuire les navets à feu doux pour qu’ils restent sucrés et ne prennent pas d’amertume.
Gratin de navets
Un plat découvert dans un refuge en montagne. Notre hôte nous a servi ce plat après une grosse journée de marche. Une très bonne surprise ! (C’est bien meilleur que le titre laisse à penser). Le secret est de cuire les navets à feu doux pour qu’ils restent sucrés et ne prennent pas d’amertume.
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher les navets et les râper à la grosse râpe.
- 2
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et faire cuire le navet râpé à feu doux, en couvrant, pendant 20 min. Remuer de temps en temps.
- 3
Préchauffer le four à 200 degrés.
- 4
Presser l’ail et le déposer au fond d’un plat à gratin. Ajouter le navet cuit et la crème. Saler et poivrer. Mélanger. Recouvrir de fromage râpé.
- 5
Faire gratiner au four en mode grill pendant 15 min à 200 degrés.
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