Conejo al puerrillo

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Receta fácil sustituyendo el tradicional ajo por el más agradable puerro

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1conejo troceado
  2. 1puerro
  3. Sal y aceite
  4. Vino blanco
  5. Cúrcuma
  6. Pimienta molida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Sobre una sartén u olla plana con aceite doramos el conejo salpimentado a fuego fuerte durante 5 minutos por cada lado con la tapa, 10 en total

  2. 2

    Mientras picamos el puerro muy pequeño y se lo añadimos a la olla, bajamos el fuego, tapamos y pochamos otros 5 minutos

  3. 3

    Añadir un vaso de vino blanco junto con el hígado y cocinar tapado otros 15 minutos.

  4. 4

    Rectificar de sal, pimienta y agregar cúrcuma para darle color y alegría. Dar la vuelta a las piezas más grandes y cocinar otros 5 minutos

  5. 5

    Dejar reposar y comer con el pan preparado. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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