Arroz frito con langostinos salteados en salsa de ostras

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Nuevo plato de cocina oriental en mi recetario.
Había leído en un tríptico de un restaurante un plato de "langostinos salteados con salsa de ostras", y los he preparado, aunque los he presentado como plato principal con arroz.
Aunque he puesto poca cayena, se nota un ligero toque picante... así que si no os gusta, podéis omitirla.
#comidachina
#MiNumerodelaSuerte
#numero13
#UnoDeMisNumerosFavoritos
#NoSoySupersticiosa

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. Para los langostinos
  2. 16langostinos crudos
  3. 3 cucharadassalsa de ostras
  4. 2 cucharadassalsa de soja
  5. 3ajos
  6. 1 pizcacayena molida
  7. 2 cucharaditasperejil picado
  8. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. Para el arroz
  10. 200 gr.arroz largo
  11. 1/2 cucharaditacolorante alimentario chino naranja
  12. Agua
  13. Sal
  14. 1 hojalaurel
  15. 1 cucharaditaaceite de sésamo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz en agua, sal, colorante, laurel y aceite de sésamo, escurrir y reservar.

  2. 2

    Mientras se hace el arroz, limpiar los langostinos:
    - Retirar las cabezas y reservar.
    - Pelar las colas y quitar el intestino.

  3. 3

    Apretar las cabezas reservadas para extraer los jugos, y ponerlos en un bol.

  4. 4

    Añadir la salsa de ostras y remover hasta integrar.

  5. 5

    Calentar el aceite de oliva en el wok a fuego medio, añadir los langostinos y saltear un par de minutos.
    Retirar a un plato y reservar.

  6. 6

    Pelar los ajos, prensar o picar, y sofreír con la cayena en el aceite de haber salteado los langostinos, durante un par de minutos.

  7. 7

    Agregar la mezcla de jugos y salsa de ostras que tenemos reservada, añadir la salsa de soja, y cocinar un par de minutos.

  8. 8

    Incorporar de nuevo los langostinos, el perejil, y saltear durante un minuto a fuego lento, para que cojan el sabor de la salsa.

  9. 9

    Añadir el arroz al wok, mezclar, sofreír a fuego medio 3-4 minutos, y servir.

  10. 10

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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