Arroz frito con piña y langostinos
Frescamp @cook_1868868
Sorprendente receta de arroz con piña.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de diciembre de Frescamp. Autor: David Gibello
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es cortar la piña. La cortamos por la mitad, con un cuchillo que tenga punta y cortamos por el borde la piña. Cuando la tengamos cortada, cortamos en 3 ó 4 cortes horizontales y otros tantos verticales.
- 2
Con la ayuda de una cuchara vamos sacando el interior de la piña y reservamos.
- 3
Ahora cogemos un cazo, lo llenamos de agua y la ponemos a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir el agua, echamos el arroz y lo dejamos 12 minutos cociéndose. Cuando esté cocido, lo metemos en un colador y echamos agua fría. Reservamos el arroz.
- 4
Vamos a empezar ahora a hacer lo que realmente va a dar sabor a nuestro arroz. Cogemos una sartén, si puede ser honda o un wok. Echamos aceite en la base y cuando tengamos el aceite caliente hacemos los langostinos que habremos pelado anteriormente y reservamos.
- 5
Ahora añadimos la mantequilla y la dejamos reducir. Cuando esté la mantequilla reducida, echamos el magro de pollo y lo hacemos.
- 6
Se está dorando el pollo, lo ponemos en uno de los lados de la sartén y echamos los dos huevos, los movemos hasta que se hagan y después mezclamos con el pollo. Cuando esté bien mezclado, echamos el arroz y 1 cucharada de curry.
- 7
Seguimos mezclando durante un par de minutos. Ahora echamos: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, ½ de pimienta blanca, ½ de soja, ½ cebolla picada, nueces, 10 langostinos, piña en dados, perejil y 5 tomates bien picaditos. Lo mezclamos todo durante 5 minutos.
- 8
Cuando esté bien removido añadimos el arroz en el hueco de la piña que habíamos preparado y tendremos un plato riquísimo que seguro os va a sorprender.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/189549
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