Arroz frito con salmón y gambas

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante

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💚
Aún estamos comiendo sobras del fin de semana 🤣 Este arroz frito es una versión del Khao Pad Saparod. El resultado es muy sabroso, ojalá comer sobras siempre fuera tan de lujo 😍
Con esta receta doy mi apoyo a #Nuriceta en la batalla de @Cookpad, ánimo! 💪🇪🇦💪

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Ingredientes

4 raciones
  1. 600 grArroz cocido
  2. 200 grlangostino pelados
  3. 100 grSalmón
  4. 400 grPiña
  5. 100 grAnacardos
  6. 3Huevos
  7. 1Cebolla
  8. 1 DienteAjo
  9. 1Dedo de jengibre
  10. Pimienta blanca, curry, canela, cúrcuma, salsa de soja

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos el arroz como indique el fabricante. Yo lo he hecho en mi robot de cocina mambo, 16 minutos a 120 °C (350 gr arroz largo + 770 gr Agua caliente + 30 gr Sake).

  2. 2

    Doramos en una sartén con un chorrito de aceite las gambas y el salmón a cubitos. Reservamos.

  3. 3

    Pochamos en una sartén o wok la cebolla, el ajo y el jengibre picados. Cuando la cebolla transparente, añadimos la piña a cubitos y doramos ligeramente.

  4. 4

    Añadimos a la sartén las especias, el arroz, el salmón y gambas, los anacardos y los huevos. Removemos bien, doramos todo junto unos minutos y aliñamos con un poco de salsa de soja y dejamos reposar.

  5. 5

    Disfrutad!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Josemi CilantroYHierbabuena
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Alicante
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