Arroz frito con gambas y jengibre

Me gusta comprar y recomiendo unas bolsas de arroz de grano largo, que se cuecen en un tiempo corto 7 minutos y que queda muy bien y para éste tipo de plato, es ideal

Ponemos las bolsas a cocer, según indica el fabricante

Cuando falten unos 3 minutos echamos la zanahoria que previamente hemos cortado en dados pequeños

Una vez cocido el arroz lo sacamos y dejamos que enfríe antes de abrir la bolsa, también rescatamos la zanahoria y dejamos que escurra el agua

Mientras, limpiamos los langostinos, les cortamos los bigotes y libramos de impurezas

Preparamos las lonchas de Jamón york que vayamos a emplear

Ya tenemos lo principal, cortamos el york en trozos irregulares, sacamos el arroz de las bolsas, a los Guisantes le eliminamos el líquido que llevan, preparamos el huevo para que esté a temperatura ambiente y hacer la tortilla luego, pelamos los langostinos dejando la última anilla y la cola, también la salsa de soja

Picamos los ajos muy finos y los salteamos en aceite

Seguimos, echando la zanahoria, salamos y la salteamos hasta dorar

Echamos los langostinos y el jamón York, rectificamos de sal, removemos

Batimos el huevo, lo echamos y removemos sin parar hasta que cuaje

Pelamos la parte de la raíz de jengibre que vayamos a utilizar, la rallamos sobre el arroz, dejo la cantidad al gusto de cada uno

Por último regamos con la sala de soja y añadimos los Guisantes, removemos el conjunto

Damos un par de vueltas, espolvoreamos el perejil picado y ya podemos servir en recipientes individuales, es conveniente poner un cuenco de salsa para quien desee añadirse más